第54章 游览菌人国 (第1/3页)
虽然脑子里在胡思乱想，可是也没耽误李云熙就绪看菜谱，
狸力：将四只鸡爪斩下，所有的肉全部剔好，其中五花肉做成的肉丸最为好吃。狸力的肉肥瘦各半，要“细切粗斩”，如石榴米大小，荸荠切碎，与肉末同拌，用手抟成招柑大的球，入油锅略炸，至外结薄壳，捞出，放进滚烫鸡汤锅中，文火先过一遍水，去腥定型，这一锅过水的鸡汤倒掉不要，另外起锅加水，在大碗中加入鸡汤，把肉丸放到大碗中，加盐、糖慢火煮，蒸半个时辰，放入两颗绿色灵植即可。如果喜欢味道重的，则可以在定型后，在鸡汤中加盐、酱油、糖，文火慢炖，煮至透味，大火收汁后装深腹大盘即可。
狸力的肉排用薯粉薄薄的裹住，放入七成油温的油锅中炸至金黄捞出，再把油温升高至十成复炸一次，炸至两面金黄酥脆，起锅把蒜末炸干捞出，把排骨下
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